Los churros tienen una historia muy larga. Pero nadie conoce al primer churrero.
Hay dos historias muy conocidas. Una habla de unos pastores españoles. Ellos pasan muchos días lejos de casa. No tienen un horno para hacer pan. Por eso, preparan una masa sencilla. La ponen en aceite caliente. Así nace el churro, dice esta historia.
Pero no hay pruebas de ese momento.
Otra historia empieza en China. Allí hay un pan frito llamado youtiao. Unos viajeros portugueses prueban este pan. Después llevan la idea a Europa.
Esta historia tampoco tiene pruebas claras.
Sabemos algo más seguro. España ya conoce muchas masas fritas. Las prepara desde hace muchos siglos. En 1884, un diccionario español incluye la palabra churro. En ese tiempo, el dulce ya es conocido.
Después aparecen más churrerías en las ciudades. Allí, los churros salen calientes. La gente los come con azúcar. También los toma con chocolate.
Con el tiempo, la receta llega a América. Cada lugar crea una forma diferente. En México, muchos llevan azúcar y canela. En Argentina, algunos tienen dulce de leche.
Hoy, los churros están en muchos países. Su receta es muy simple. Su historia no lo es.
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