El cacao crece en lugares cálidos y húmedos. Su fruto es grande y tiene muchas semillas. Los seres humanos usan cacao desde hace miles de años. Hay datos muy antiguos en una parte del actual Ecuador. Allí, varias comunidades usan la planta y sus frutos.
Mucho después, el cacao viaja hacia el norte. Los mayas y los aztecas preparan bebidas con cacao. No son dulces como el chocolate de hoy. Estas bebidas tienen un valor especial.
En el siglo XVI, los españoles llevan cacao a Europa. Allí, muchas personas le añaden azúcar. Más tarde, las fábricas crean polvo y barras de chocolate. El cultivo también llega a África y Asia.
Hoy, el chocolate está presente en casi todo el mundo. Forma parte de pasteles, bebidas, dulces y fiestas. Pero su historia empieza en la selva americana.
Ecuador, Perú, Colombia y Brasil todavía cultivan cacao. Algunos granos tienen sabores de frutas o flores. Por eso, muchos expertos buscan cacao de esta región. Cada barra cuenta una historia de viajes y cambios. Y esa historia conserva un corazón sudamericano.
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